准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 土豆 | （1 个） |
| 花菜 | （200 克） |
| 四季豆 | （120 克） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 椰奶 | （250 毫升） |
| 咖喱粉 | （8 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 盐 | （3 克） |
| 胡萝卜 | （80 克） |
| 卷心菜 | （80 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 935 千卡 · 每人份约 465 千卡
| 土豆 | 131 千卡 |
| 花菜 | 50 千卡 |
| 四季豆 | 37 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 椰奶 | 493 千卡 |
| 咖喱粉 | 26 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 胡萝卜 | 33 千卡 |
| 卷心菜 | 20 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
马来西亚椰奶蔬菜咖喱怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
卷心菜（80 克）洗净切块，汤煮好前约 5—7 分钟加入，煮软后出锅。
胡萝卜（80 克）洗净去皮切薄片，在炖煮阶段加入，煮约 10—12 分钟至软熟。
土豆（1 个）切块、花菜（200 克）分小朵、四季豆（120 克）去筋切段，洋葱（0.5 个）切碎。
锅中加油（15 毫升）中小火炒洋葱（0.5 个）约 3—5 分钟至变软，加咖喱粉（8 克）小火炒香。
加入土豆（1 个）、四季豆（120 克）、椰奶（250 毫升）和水（250 毫升，本步），煮15分钟。
加入花菜（200 克）再煮8至10分钟，确认所有蔬菜完全熟软后加盐（3 克）。
做这道菜的小提示
- 四季豆需充分煮熟；咖喱粉辣度依产品而异。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
