准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 豆腐 | （300 克） |
| 豆芽 | （200 克） |
| 大蒜 | （3 瓣） |
| 小葱 | （2 根） |
| 酱油 | （15 毫升） |
| 食用油 | （20 毫升） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 485 千卡 · 每人份约 240 千卡
| 豆腐 | 228 千卡 |
| 豆芽 | 60 千卡 |
| 大蒜 | 13 千卡 |
| 小葱 | 10 千卡 |
| 酱油 | 9 千卡 |
| 食用油 | 163 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
马来西亚豆芽炒豆腐怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
豆腐（300 克）擦干切片，豆芽（200 克）洗净，蒜（3 瓣）切末、葱（小葱 2 根）切段。
锅中加一半油（10 毫升，本步），把豆腐（300 克）每面煎约 3—4 分钟至金黄，盛出。
补油（20 毫升）炒香蒜（3 瓣），加入豆芽（200 克）中火炒约 3—5 分钟至完全熟透。 豆芽（200 克）约炒 3—5 分钟。
放回豆腐（300 克），加酱油（15 毫升）和葱段（小葱 2 根）翻匀热透。
做这道菜的小提示
- 豆腐擦干再煎不易溅油，豆芽不要只略拌就出锅。
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 酱料或高汤本身可能含盐，先按步骤混合，再结合所选产品的咸度调整盐量。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
