准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 墨西哥饼皮 | （4 张） |
| 奶酪 | （100 克） |
| 熟玉米粒 | （80 克） |
| 食用油 | （5 毫升） |
| 牛油果 | （60 克） |
| 番茄 | （60 克） |
| 洋葱 | （15 克） |
| 青柠 | （0.5 个） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1135 千卡 · 每人份约 565 千卡
| 墨西哥饼皮 | 490 千卡 |
| 奶酪 | 404 千卡 |
| 熟玉米粒 | 77 千卡 |
| 食用油 | 41 千卡 |
| 牛油果 | 96 千卡 |
| 番茄 | 11 千卡 |
| 洋葱 | 6 千卡 |
| 青柠 | 10 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
墨西哥芝士玉米饼怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
准备小号玉米（熟玉米粒 80 克）或小麦饼皮（墨西哥饼皮 4 张），奶酪（100 克）擦丝，熟玉米粒（80 克）沥干。
在一张饼皮（墨西哥饼皮 4 张）上铺奶酪（100 克）与玉米（熟玉米粒 80 克），再盖一张饼皮（墨西哥饼皮 4 张）。
不粘锅薄薄抹油（5 毫升），小火煎约 2—3 分钟至底面微黄。
小心翻面，加热至奶酪（100 克）融化、馅料热透，切块食用。 另一面再煎约 2—3 分钟。
牛油果（60 克）去皮去核后压泥；番茄（60 克）、洋葱（15 克）洗净切丁，青柠（0.5 个）切瓣。把牛油果（60 克）泥和番茄（60 克）洋葱（15 克）丁分开放在饼旁，食用时挤青柠汁（青柠 0.5 个）搭配。
做这道菜的小提示
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
