准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 土豆 | （2 个） |
| 鸡蛋 | （4 个） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 橄榄油 | （30 毫升） |
| 盐 | （3 克） |
| 欧芹 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 810 千卡 · 每人份约 405 千卡
| 土豆 | 262 千卡 |
| 鸡蛋 | 286 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 橄榄油 | 241 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 欧芹 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
西班牙土豆蛋饼怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
土豆（2 个）去皮切薄片，洋葱（0.5 个）切丝。
平底锅加油（30 毫升），小火把土豆（2 个）和洋葱（0.5 个）煎焖约 15—18 分钟至完全软熟。
鸡蛋（4 个）加盐（3 克）打散，拌入稍放凉的土豆（2 个）和洋葱（0.5 个）。
倒回不粘锅小火煎，底部定型后借助盘子翻面，煎至中心完全凝固。 两面各约 4—6 分钟，蛋（鸡蛋 4 个）饼中心凝固才可出锅。
欧芹（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
