准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 去骨鸡腿 | （350 克） |
| 淀粉 | （15 克） |
| 韩式辣椒酱 | （20 克） |
| 番茄酱 | （20 克） |
| 蜂蜜 | （10 克） |
| 酱油 | （10 毫升） |
| 大蒜 | （2 瓣） |
| 熟白芝麻 | （5 克） |
| 食用油 | （20 毫升） |
| 小葱 | （5 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1135 千卡 · 每人份约 570 千卡
| 去骨鸡腿 | 774 千卡 |
| 淀粉 | 57 千卡 |
| 韩式辣椒酱 | 48 千卡 |
| 番茄酱 | 20 千卡 |
| 蜂蜜 | 30 千卡 |
| 酱油 | 6 千卡 |
| 大蒜 | 9 千卡 |
| 熟白芝麻 | 28 千卡 |
| 食用油 | 163 千卡 |
| 小葱 | 2 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
韩式甜辣煎鸡块怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
鸡腿（去骨鸡腿 350 克）切约2厘米块擦干，薄裹淀粉（15 克）；蒜（2 瓣）切末。
锅中加油（20 毫升），中火把鸡块（去骨鸡腿 350 克）各面煎黄，转小火盖盖煎至中心全熟。 鸡块（去骨鸡腿 350 克）中火煎约 6—8 分钟，再小火加盖约 3—5 分钟，切开检查中心全熟。
辣椒酱（韩式辣椒酱 20 克）、番茄酱（20 克）、蜂蜜（10 克）、酱油（10 毫升）、蒜末（大蒜 2 瓣）和清水（40 毫升，本步）调匀，倒入锅中。
翻炒煮至酱汁黏稠、蒜（2 瓣）熟，撒芝麻（熟白芝麻 5 克）装盘。 收汁约 1—2 分钟。
小葱（5 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 这是煎制版，口感不同于炸鸡；裹酱前先确保鸡块熟透。
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 酱料或高汤本身可能含盐，先按步骤混合，再结合所选产品的咸度调整盐量。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
