准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 小整鸡 | （1 只） |
| 糯米 | （60 克） |
| 干人参 | （3 克） |
| 红枣 | （4 个） |
| 大蒜 | （5 瓣） |
| 小葱 | （2 根） |
| 盐 | （3 克） |
| 黑胡椒 | （1 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1495 千卡 · 每人份约 745 千卡
| 小整鸡 | 1161 千卡 |
| 糯米 | 222 千卡 |
| 干人参 | 10 千卡 |
| 红枣 | 67 千卡 |
| 大蒜 | 22 千卡 |
| 小葱 | 10 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 黑胡椒 | 3 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
韩式参鸡汤（家常版）怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
选约800至900克已处理干净的小鸡（小整鸡 1 只），糯米（60 克）洗净浸泡30分钟；红枣（4 个）去核，干人参（3 克）按包装清洗处理。
糯米（60 克）沥干，和两瓣蒜（5 瓣）松松装入鸡（小整鸡 1 只）腹，不要塞满，用棉绳把鸡（小整鸡 1 只）腿轻绑固定。
鸡（小整鸡 1 只）入深锅，加人参、红枣（4 个）、剩余蒜（5 瓣，总量减去已用）和约水（1500 毫升，本步）至基本没过，煮开撇沫后小火煮70至90分钟。
确认鸡（小整鸡 1 只）肉及腹内糯米（60 克）完全熟透、米无硬芯，盛出分食，撒葱花（小葱 2 根），盐（3 克）和黑胡椒（1 克）按口味加入。
做这道菜的小提示
- 总时间含泡米；本菜不作滋补功效承诺。整鸡较大时需延长时间，多余糯米可放汤中同煮。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
