准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 糯米 | （120 克） |
| 芒果 | （1 个） |
| 椰奶 | （180 毫升） |
| 白糖 | （25 克） |
| 盐 | （1 克） |
| 熟白芝麻 | （5 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1045 千卡 · 每人份约 520 千卡
| 糯米 | 444 千卡 |
| 芒果 | 120 千卡 |
| 椰奶 | 355 千卡 |
| 白糖 | 97 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 熟白芝麻 | 28 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
泰式芒果糯米饭怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
糯米（120 克）用温水浸泡45分钟，沥干后铺在湿蒸布上。
水开后蒸25—30分钟，至米粒完全熟软。
椰奶（180 毫升）、糖（25 克）和盐（1 克）小火加热，取三分之二拌入热糯米（120 克），盖住焖10分钟。
芒果（1 个）去皮切片，与糯米（120 克）饭同盛，淋剩余椰奶（180 毫升，总量减去已用），撒熟芝麻（熟白芝麻 5 克，总量减去已用）。
做这道菜的小提示
- 糯米若仍有硬芯，淋少量热水再蒸；浸泡时间不足会延长蒸制。
- 蒸锅中的水先烧开，再放入食材并按步骤计时；中途补水时使用热水，开盖时注意蒸汽。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
