准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 墨西哥饼皮 | （4 张） |
| 西葫芦 | （1 根） |
| 甜椒 | （1 个） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 孜然粉 | （2 克） |
| 盐 | （2 克） |
| 牛油果 | （1 个） |
| 青柠 | （0.5 个） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 香菜 | （3 克） |
| 菲达奶酪 | （15 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1005 千卡 · 每人份约 500 千卡
| 墨西哥饼皮 | 490 千卡 |
| 西葫芦 | 34 千卡 |
| 甜椒 | 37 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 孜然粉 | 8 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 牛油果 | 240 千卡 |
| 青柠 | 10 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 香菜 | 1 千卡 |
| 菲达奶酪 | 40 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
墨西哥烤蔬菜塔可怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
西葫芦（1 根）、甜椒（1 个）、洋葱（0.5 个）切条，拌孜然粉（2 克）、盐（2 克）和食用油（15 毫升）。
200℃烤20—25分钟至边缘上色。
饼皮（墨西哥饼皮 4 张）干锅烘软，牛油果（1 个）去皮去核切片，青柠（0.5 个）切瓣。
烤蔬菜与牛油果（1 个）放入饼皮（墨西哥饼皮 4 张），挤青柠汁（青柠 0.5 个）后对折。
香菜（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
菲达奶酪（15 克）沥去液体后捏碎，食用前撒上。
做这道菜的小提示
- 烤箱先按步骤预热；烤盘放置位置、食材厚度和设备实际温度会影响用时，请结合步骤中的熟度判断。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
