准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸡肉 | （250 克） |
| 法棍 | （1 根） |
| 黄瓜 | （0.5 根） |
| 胡萝卜 | （0.5 根） |
| 蛋黄酱 | （25 克） |
| 鱼露 | （10 毫升） |
| 米醋 | （15 毫升） |
| 白糖 | （5 克） |
| 香菜 | （10 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 辣椒 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1330 千卡 · 每人份约 665 千卡
| 鸡肉 | 298 千卡 |
| 法棍 | 680 千卡 |
| 黄瓜 | 19 千卡 |
| 胡萝卜 | 13 千卡 |
| 蛋黄酱 | 170 千卡 |
| 鱼露 | 4 千卡 |
| 米醋 | 3 千卡 |
| 白糖 | 19 千卡 |
| 香菜 | 2 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 辣椒 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
越式鸡肉法棍三明治怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
胡萝卜（0.5 根）切丝，用米醋（15 毫升）和白糖（5 克）拌匀腌10分钟；黄瓜（0.5 根）切条。
鸡肉（250 克）切薄片拌鱼露（10 毫升），热油（15 毫升）煎至两面上色且中心熟透。
法棍（1 根）切成两段再横剖，抹蛋黄酱（25 克）。
夹入鸡肉（250 克）、沥干的胡萝卜（0.5 根）、黄瓜（0.5 根）和香菜（10 克）。
辣椒（3 克）洗净切细圈，装盘时撒上；如不喜辣可去籽后使用。
做这道菜的小提示
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 酱料或高汤本身可能含盐，先按步骤混合，再结合所选产品的咸度调整盐量。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
