准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 番茄 | （4 个） |
| 米饭 | （220 克） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 西葫芦 | （0.5 根） |
| 牛至 | （1 克） |
| 盐 | （2 克） |
| 欧芹 | （10 克） |
| 橄榄油 | （10 毫升） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 500 千卡 · 每人份约 250 千卡
| 番茄 | 89 千卡 |
| 米饭 | 286 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 西葫芦 | 17 千卡 |
| 牛至 | 3 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 欧芹 | 4 千卡 |
| 橄榄油 | 80 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
希腊番茄酿米饭怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
番茄（4 个）切去顶部作盖，挖出果肉切碎留用；洋葱（0.5 个）、西葫芦（0.5 根）切小丁，欧芹（10 克）洗净切碎，烤箱预热190℃。
锅中加橄榄油（10 毫升），中火炒洋葱（0.5 个）、西葫芦（0.5 根）约4—5分钟至软，拌入米饭（220 克）、番茄（4 个）果肉、牛至（1 克）和盐（2 克），再炒2分钟。
将馅料填入番茄（4 个），盖回顶部，放入深烤盘；盘底加热水（80 毫升，本步），盖锡纸烤20分钟。
揭去锡纸再烤10分钟，至番茄（4 个）变软、内部馅料热透；出炉撒欧芹（10 克）。
做这道菜的小提示
- 用熟米饭作馅，不要直接填生米。
- 烤箱先按步骤预热；烤盘放置位置、食材厚度和设备实际温度会影响用时，请结合步骤中的熟度判断。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
