准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 干去皮豌豆 | （150 克） |
| 胡萝卜 | （1 根） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 盐 | （3 克） |
| 黑胡椒 | （1 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 欧芹 | （3 克） |
| 熟制香肠 | （60 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 860 千卡 · 每人份约 430 千卡
| 干去皮豌豆 | 528 千卡 |
| 胡萝卜 | 25 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 黑胡椒 | 3 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 欧芹 | 1 千卡 |
| 熟制香肠 | 161 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
德式豌豆浓汤怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
干去皮豌豆（150 克）洗净，胡萝卜（1 根）洋葱（0.5 个）切丁。
锅中热油（15 毫升）炒配菜，加豌豆及水（900 毫升，本步）。
煮开后小火煮50—60分钟，时常搅拌并补水，至豆子软烂。
用盐（3 克）黑胡椒（1 克）调味，勺背压碎豆子成浓汤。
欧芹（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
熟制香肠（60 克）切小丁，汤煮好前约 5 分钟加入，煮至中心热透。
做这道菜的小提示
- 干豌豆的新旧会影响煮制时间，未软烂时继续煮。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
