准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 红薯 | （400 克） |
| 原味酸奶 | （100 克） |
| 秘鲁黄辣椒酱 | （15 克） |
| 盐 | （1 克） |
| 食用油 | （20 毫升） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 570 千卡 · 每人份约 285 千卡
| 红薯 | 344 千卡 |
| 原味酸奶 | 61 千卡 |
| 秘鲁黄辣椒酱 | 3 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 食用油 | 163 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
秘鲁烤红薯配黄椒酸奶怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
红薯（400 克）洗净切厚块，拌少量用料中的油（20 毫升）。
200℃烤30—35分钟至中心柔软。
原味酸奶（100 克）与黄辣椒酱（秘鲁黄辣椒酱 15 克）、盐（1 克）混合。
红薯（400 克）稍放温后淋酸奶（原味酸奶 100 克）酱。
做这道菜的小提示
- 烤箱先按步骤预热；烤盘放置位置、食材厚度和设备实际温度会影响用时，请结合步骤中的熟度判断。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
