准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 米饭 | （400 克） |
| 韩式泡菜 | （150 克） |
| 鸡蛋 | （2 个） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 酱油 | （10 毫升） |
| 小葱 | （5 克） |
| 熟白芝麻 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 830 千卡 · 每人份约 415 千卡
| 米饭 | 520 千卡 |
| 韩式泡菜 | 23 千卡 |
| 鸡蛋 | 143 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 酱油 | 6 千卡 |
| 小葱 | 2 千卡 |
| 熟白芝麻 | 17 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
韩式泡菜炒饭怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
泡菜（韩式泡菜 150 克）切小块，米饭（400 克）拨松。
锅中加油（15 毫升），把鸡蛋（2 个）用中小火煎约 4—6 分钟至蛋白、蛋黄均凝固后盛出。
炒香泡菜（韩式泡菜 150 克）约 2 分钟，加入米饭（400 克）和酱油（10 毫升）翻炒约 3—5 分钟。
将米饭（400 克）彻底加热，盛盘后放上煎蛋（鸡蛋 2 个）。 最后再翻炒约 1 分钟，确保米饭（400 克）中心热透。
小葱（5 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
熟白芝麻（3 克）备好，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 酱料或高汤本身可能含盐，先按步骤混合，再结合所选产品的咸度调整盐量。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
