准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 去骨鸡腿 | （400 克） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 大蒜 | （3 瓣） |
| 姜 | （15 克） |
| 印尼甜酱油 | （30 毫升） |
| 青柠 | （0.5 个） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 小葱 | （5 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1150 千卡 · 每人份约 575 千卡
| 去骨鸡腿 | 884 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 大蒜 | 13 千卡 |
| 姜 | 12 千卡 |
| 印尼甜酱油 | 83 千卡 |
| 青柠 | 10 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 小葱 | 2 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
印尼甜酱油鸡怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
鸡腿（去骨鸡腿 400 克）切块擦干，洋葱（0.5 个）切丝、姜（15 克）蒜（3 瓣）切片。
热油（15 毫升）把鸡肉（去骨鸡腿 400 克）煎到表面上色，加入洋葱（0.5 个）、姜（15 克）蒜（3 瓣）炒香。
倒甜酱油（印尼甜酱油 30 毫升）和清水（150 毫升，本步），盖盖小火焖20分钟至鸡肉（去骨鸡腿 400 克）全熟。
开盖略收汁，挤青柠汁（青柠 0.5 个）拌匀，保留少量汤汁拌饭。
小葱（5 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 甜酱油容易烧焦，焖煮时留意水量，不够就补少量热水。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
