准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸡肉 | （300 克） |
| 罗勒 | （20 克） |
| 大蒜 | （3 瓣） |
| 辣椒 | （1 个） |
| 鱼露 | （10 毫升） |
| 白糖 | （3 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 515 千卡 · 每人份约 260 千卡
| 鸡肉 | 357 千卡 |
| 罗勒 | 5 千卡 |
| 大蒜 | 13 千卡 |
| 辣椒 | 4 千卡 |
| 鱼露 | 4 千卡 |
| 白糖 | 12 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
泰式罗勒鸡肉怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
鸡肉（300 克）切小丁，大蒜（3 瓣）和辣椒（1 个）切碎，罗勒（20 克）洗净。
锅中放油（15 毫升），小火炒大蒜（3 瓣）和辣椒（1 个）约 20—30 秒至出香气。
加入鸡肉（300 克）炒散，中火翻炒约 5—8 分钟至中心完全熟透。
加入鱼露（10 毫升）和糖（3 克）翻匀，最后放罗勒（20 克）炒至叶片变软。 调味翻炒约 30 秒，罗勒（20 克）下锅后约 20 秒即可。
做这道菜的小提示
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 酱料或高汤本身可能含盐，先按步骤混合，再结合所选产品的咸度调整盐量。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
