准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 南瓜 | （400 克） |
| 姜 | （10 克） |
| 香茅 | （1 根） |
| 椰奶 | （200 毫升） |
| 盐 | （2 克） |
| 青柠 | （0.5 个） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 罗勒 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 650 千卡 · 每人份约 325 千卡
| 南瓜 | 104 千卡 |
| 姜 | 8 千卡 |
| 香茅 | 12 千卡 |
| 椰奶 | 394 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 青柠 | 10 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 罗勒 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
泰式椰奶南瓜汤怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
南瓜（400 克）切小块；姜（10 克）、香茅（1 根）切好。
用油炒软配菜，加入主料翻炒2分钟，加水（400 毫升，本步）。
小火煮20分钟至南瓜（400 克）软，取出香茅（1 根），再用料理棒把汤打细。
加入椰奶（200 毫升）、盐（2 克），小火加热3分钟，不要猛烈沸腾。青柠（0.5 个）去籽挤汁，出锅后拌入。
罗勒（3 克）洗净沥干，关火前加入翻匀，利用余温加热约 20 秒。
做这道菜的小提示
- 打热汤时使用料理棒；若用杯式搅拌机，先冷却并按设备说明操作。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
