准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 米饭 | （350 克） |
| 柠檬 | （0.5 个） |
| 姜黄粉 | （1 克） |
| 芥末籽 | （2 克） |
| 盐 | （2 克） |
| 熟花生 | （30 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 罗勒 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 775 千卡 · 每人份约 390 千卡
| 米饭 | 455 千卡 |
| 柠檬 | 8 千卡 |
| 姜黄粉 | 3 千卡 |
| 芥末籽 | 10 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 熟花生 | 176 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 罗勒 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
印度柠檬米饭怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
米饭（350 克）拨散，柠檬（0.5 个）去籽取汁。
锅中热油（15 毫升），下芥末籽（2 克）并加盖防溅，轻爆香后加入姜黄粉（1 克）。 小火爆香芥末籽（2 克）约 20—30 秒。
加米饭（350 克）和盐（2 克），翻炒至彻底热透。 米饭（350 克）约炒 3—5 分钟至热透。
关火拌柠檬汁（柠檬 0.5 个）和熟花生（30 克），装盘。
罗勒（3 克）洗净沥干，关火前加入翻匀，利用余温加热约 20 秒。
做这道菜的小提示
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
