准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸡蛋 | （4 个） |
| 番茄 | （1 个） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 印度综合香料 | （3 克） |
| 姜黄粉 | （1 克） |
| 盐 | （2 克） |
| 香菜 | （5 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 465 千卡 · 每人份约 235 千卡
| 鸡蛋 | 286 千卡 |
| 番茄 | 22 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 印度综合香料 | 10 千卡 |
| 姜黄粉 | 3 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 香菜 | 1 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
印度香料炒蛋怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
鸡蛋（4 个）打散；番茄（1 个）、洋葱（0.5 个）切小丁。
锅中热油（15 毫升），先中火炒洋葱（0.5 个）约 3—4 分钟至出香气。
加入剩余配菜与印度综合香料（3 克，总量减去已用）、姜黄粉（1 克）、盐（2 克）炒软，倒入蛋液（鸡蛋 4 个）。 蔬菜炒约 3—4 分钟。
用锅铲轻推至蛋液（鸡蛋 4 个）完全凝固。香菜（5 克）洗净切碎，出锅前加入。 蛋液（鸡蛋 4 个）约 1—2 分钟至凝固。
做这道菜的小提示
- 中小火炒蛋更柔嫩。
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
