准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 土豆 | （400 克） |
| 淀粉 | （25 克） |
| 青豆 | （50 克） |
| 孜然粉 | （2 克） |
| 印度综合香料 | （3 克） |
| 盐 | （2 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 香菜 | （8 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 585 千卡 · 每人份约 290 千卡
| 土豆 | 308 千卡 |
| 淀粉 | 95 千卡 |
| 青豆 | 41 千卡 |
| 孜然粉 | 8 千卡 |
| 印度综合香料 | 10 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 香菜 | 2 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
印度香料土豆饼怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
土豆（400 克）去皮切块，蒸20分钟至软后压泥；青豆（50 克）另煮5分钟至熟。
把淀粉（25 克）、煮熟青豆（50 克）和孜然粉（2 克）、印度综合香料（3 克）、盐（2 克）拌入土豆泥（土豆 400 克）。
分成6个约1厘米厚的小饼，锅中热油（15 毫升）。
每面煎4—5分钟至金黄、中心熟透。
香菜（8 克）洗净沥干，切碎；一部分装盘点缀，其余与少量饮用水搅碎成蘸汁，现做现吃。
做这道菜的小提示
- 土豆泥先散去水汽，再加淀粉或面粉，面糊才不会太湿。
- 蒸锅中的水先烧开，再放入食材并按步骤计时；中途补水时使用热水，开盖时注意蒸汽。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
