准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鱿鱼 | （300 克） |
| 大蒜 | （3 瓣） |
| 盐 | （2 克） |
| 黑胡椒 | （1 克） |
| 柠檬 | （0.5 个） |
| 欧芹 | （5 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 425 千卡 · 每人份约 210 千卡
| 鱿鱼 | 276 千卡 |
| 大蒜 | 13 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 黑胡椒 | 3 千卡 |
| 柠檬 | 8 千卡 |
| 欧芹 | 2 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
西班牙香煎鱿鱼怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
鱿鱼（300 克）去内脏、软骨和嘴，洗净擦干，切圈或划浅花刀。
大蒜（3 瓣）切末，欧芹（5 克）切碎，柠檬（0.5 个）切瓣。
热油（15 毫升）先煎鱿鱼（300 克）2—3分钟，翻面加蒜末（大蒜 3 瓣）再煎至肉全变白熟透。
加盐（2 克）黑胡椒（1 克），出锅撒欧芹（5 克）并挤柠檬汁（柠檬 0.5 个）。
做这道菜的小提示
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
