准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 番茄 | （4 个） |
| 黄瓜 | （0.5 根） |
| 甜椒 | （0.5 个） |
| 大蒜 | （1 瓣） |
| 面包 | （40 克） |
| 橄榄油 | （20 毫升） |
| 米醋 | （10 毫升） |
| 盐 | （2 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 400 千卡 · 每人份约 200 千卡
| 番茄 | 89 千卡 |
| 黄瓜 | 19 千卡 |
| 甜椒 | 19 千卡 |
| 大蒜 | 4 千卡 |
| 面包 | 106 千卡 |
| 橄榄油 | 161 千卡 |
| 米醋 | 2 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
西班牙番茄冷汤怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
蔬菜洗净，番茄（4 个）去蒂、甜椒（0.5 个）去籽，黄瓜（0.5 根）去两端，全部切块。
面包（40 克）撕碎，用约饮用水（50 毫升，本步）浸软。
蔬菜、面包（40 克）、蒜（1 瓣）、油（20 毫升）、米醋（10 毫升）和盐（2 克）放入料理机，搅打至顺滑。
按口感过筛或加少量饮用水稀释；想更凉可额外冷藏30分钟。
做这道菜的小提示
- 标注时间不含额外冷藏；生食材料和用具需保持清洁。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
