准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 豆腐 | （350 克） |
| 番茄 | （3 个） |
| 大蒜 | （2 瓣） |
| 酱油 | （15 毫升） |
| 白糖 | （3 克） |
| 小葱 | （1 根） |
| 食用油 | （15 毫升） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 490 千卡 · 每人份约 245 千卡
| 豆腐 | 266 千卡 |
| 番茄 | 66 千卡 |
| 大蒜 | 9 千卡 |
| 酱油 | 9 千卡 |
| 白糖 | 12 千卡 |
| 小葱 | 5 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
越式番茄豆腐怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
豆腐（350 克）沥干切块，番茄（3 个）蒜（2 瓣）葱（小葱 1 根）分别切好。
热油（15 毫升）将豆腐（350 克）两面煎黄盛出。
原锅炒蒜（2 瓣）和番茄（3 个），加酱油（15 毫升）、糖（3 克）和水（100 毫升，本步）煮5分钟。
豆腐（350 克）回锅煮8分钟入味，撒葱花（小葱 1 根）。
做这道菜的小提示
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 酱料或高汤本身可能含盐，先按步骤混合，再结合所选产品的咸度调整盐量。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
