准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 茄子 | （2 个） |
| 牛肉末 | （250 克） |
| 番茄 | （2 个） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 牛奶 | （250 毫升） |
| 面粉 | （20 克） |
| 黄油 | （20 克） |
| 肉桂粉 | （0.5 克） |
| 盐 | （3 克） |
| 帕尔马干酪 | （25 克） |
| 欧芹 | （3 克） |
| 食用油 | （10 毫升） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1285 千卡 · 每人份约 640 千卡
| 茄子 | 125 千卡 |
| 牛肉末 | 538 千卡 |
| 番茄 | 44 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 牛奶 | 157 千卡 |
| 面粉 | 73 千卡 |
| 黄油 | 143 千卡 |
| 肉桂粉 | 1 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 帕尔马干酪 | 98 千卡 |
| 欧芹 | 1 千卡 |
| 食用油 | 81 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
希腊慕萨卡（简易版）怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
茄子（2 个）切片刷油（10 毫升），200℃烤20分钟；牛肉末（250 克）与切碎洋葱（0.5 个）番茄（2 个）炒熟，拌肉桂粉（0.5 克）和一半盐（1.5 克，本步）煮浓。
黄油（20 克）小火融化，加面粉（20 克）炒1分钟，分次拌牛奶（250 毫升）煮成白酱，加入余盐（1.5 克，剩余）。
烤皿中交替铺茄子（2 个）和肉酱，顶部浇白酱、撒干酪（帕尔马干酪 25 克）。
190℃烤25—30分钟至顶部金黄，静置10分钟再切。
欧芹（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 烤箱先按步骤预热；烤盘放置位置、食材厚度和设备实际温度会影响用时，请结合步骤中的熟度判断。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
