准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 熟鹰嘴豆 | （250 克） |
| 黄瓜 | （1 根） |
| 番茄 | （1 个） |
| 柠檬 | （0.5 个） |
| 橄榄油 | （20 毫升） |
| 盐 | （2 克） |
| 菲达奶酪 | （50 克） |
| 洋葱 | （30 克） |
| 薄荷 | （2 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 785 千卡 · 每人份约 390 千卡
| 熟鹰嘴豆 | 410 千卡 |
| 黄瓜 | 38 千卡 |
| 番茄 | 22 千卡 |
| 柠檬 | 8 千卡 |
| 橄榄油 | 161 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 菲达奶酪 | 132 千卡 |
| 洋葱 | 12 千卡 |
| 薄荷 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
希腊黄瓜鹰嘴豆沙拉怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
将熟鹰嘴豆（250 克）、黄瓜（1 根）、番茄（1 个）清洗、沥干，切成便于入口的小块；已熟豆类和玉米沥去液体。
将柠檬（0.5 个）、橄榄油（20 毫升）、盐（2 克）调匀；柑橘去籽取汁。
把备好的主料与酱汁轻轻拌匀。
最后加入菲达奶酪（50 克）。拌好即可食用，避免久放出水。
洋葱（30 克）去皮洗净，切细丝，和其他生食蔬菜一起搭配。
薄荷（2 克）洗净沥干切碎，食用前拌入。
做这道菜的小提示
- 生食蔬果要洗净；豆类使用罐头或已经完全煮熟的豆子。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
