准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 即食库斯库斯 | （150 克） |
| 胡萝卜 | （1 根） |
| 西葫芦 | （1 根） |
| 熟鹰嘴豆 | （120 克） |
| 孜然粉 | （2 克） |
| 橄榄油 | （20 毫升） |
| 盐 | （3 克） |
| 欧芹 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 990 千卡 · 每人份约 495 千卡
| 即食库斯库斯 | 564 千卡 |
| 胡萝卜 | 25 千卡 |
| 西葫芦 | 34 千卡 |
| 熟鹰嘴豆 | 197 千卡 |
| 孜然粉 | 8 千卡 |
| 橄榄油 | 161 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 欧芹 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
摩洛哥蔬菜库斯库斯怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
库斯库斯（即食库斯库斯 150 克）放耐热碗，按包装比例加入沸水，盖住泡发后用叉子拨松。 即食库斯库斯（150 克）一般焖约 5 分钟，以包装为准。
胡萝卜（1 根）、西葫芦（1 根）洗净切小丁，熟鹰嘴豆（120 克）沥干。
锅中加油（20 毫升），先炒胡萝卜（1 根），再加西葫芦（1 根）、豆子与孜然粉（2 克），少量加水焖至熟。 蔬菜共炒焖约 6—8 分钟。
拌入库斯库斯（即食库斯库斯 150 克），加盐（3 克）翻匀热透。
欧芹（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 这里使用即食库斯库斯；不要把生布格麦直接替换进来。
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
