准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 熟日式炒面 | （300 克） |
| 猪肉 | （150 克） |
| 卷心菜 | （150 克） |
| 胡萝卜 | （0.5 根） |
| 日式炒面酱 | （30 毫升） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 木鱼花 | （2 克） |
| 腌姜 | （10 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 960 千卡 · 每人份约 480 千卡
| 熟日式炒面 | 414 千卡 |
| 猪肉 | 317 千卡 |
| 卷心菜 | 38 千卡 |
| 胡萝卜 | 13 千卡 |
| 日式炒面酱 | 46 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 木鱼花 | 7 千卡 |
| 腌姜 | 2 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
日式猪肉炒面怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
猪肉（150 克）切薄片，卷心菜（150 克）切块、胡萝卜（0.5 根）切丝，面条（熟日式炒面 300 克）按包装拨散。
锅中加油（15 毫升），先把猪肉（150 克）炒至完全熟透。 薄猪肉（150 克）片中火炒约 3—5 分钟。
放入蔬菜炒软，加面条（熟日式炒面 300 克）与水（30 毫升，本步）拌炒。 蔬菜炒约 3—4 分钟，面条（熟日式炒面 300 克）加入后炒约 2 分钟。
倒入炒面酱（日式炒面酱 30 毫升），炒至均匀裹汁、整锅热透。
木鱼花（2 克）在炒面装盘后撒上。
腌姜（10 克）沥去腌汁，作为即食配菜放在盘边。
做这道菜的小提示
- 此配方使用熟制炒面；生面需先按包装煮熟。
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
