准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 红薯粉丝 | （150 克） |
| 牛肉 | （150 克） |
| 菠菜 | （100 克） |
| 胡萝卜 | （1 根） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 酱油 | （25 毫升） |
| 白糖 | （8 克） |
| 芝麻油 | （10 毫升） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 熟白芝麻 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1165 千卡 · 每人份约 580 千卡
| 红薯粉丝 | 527 千卡 |
| 牛肉 | 302 千卡 |
| 菠菜 | 23 千卡 |
| 胡萝卜 | 25 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 酱油 | 15 千卡 |
| 白糖 | 31 千卡 |
| 芝麻油 | 81 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 熟白芝麻 | 17 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
韩式牛肉杂菜怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
粉丝（红薯粉丝 150 克）按包装煮熟沥干；牛肉（150 克）、胡萝卜（1 根）和洋葱（0.5 个）切丝，菠菜（100 克）焯熟。 红薯粉丝（150 克）一般 6—8 分钟，菠菜（100 克）约 1—2 分钟。
锅中加油（15 毫升），先炒熟牛肉（150 克）盛出，再炒熟胡萝卜（1 根）与洋葱（0.5 个）。 牛肉丝（牛肉 150 克）约 3—5 分钟，蔬菜另炒约 3 分钟。
放回牛肉（150 克），加入粉丝（红薯粉丝 150 克）、菠菜（100 克）、酱油（25 毫升）和糖（8 克），少量淋水翻匀。
全部热透后关火，拌入芝麻油（10 毫升）。
熟白芝麻（3 克）备好，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 粉丝吸汁快，最后再混合，避免久炒结团。
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 酱料或高汤本身可能含盐，先按步骤混合，再结合所选产品的咸度调整盐量。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
