准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 熟鹰嘴豆 | （300 克） |
| 菠菜 | （200 克） |
| 番茄 | （2 个） |
| 大蒜 | （3 瓣） |
| 烟熏甜椒粉 | （3 克） |
| 橄榄油 | （20 毫升） |
| 盐 | （2 克） |
| 欧芹 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 765 千卡 · 每人份约 385 千卡
| 熟鹰嘴豆 | 492 千卡 |
| 菠菜 | 46 千卡 |
| 番茄 | 44 千卡 |
| 大蒜 | 13 千卡 |
| 烟熏甜椒粉 | 8 千卡 |
| 橄榄油 | 161 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 欧芹 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
西班牙菠菜炖鹰嘴豆怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
菠菜（200 克）洗净切段，番茄（2 个）切丁、蒜（3 瓣）切片，熟鹰嘴豆（300 克）沥干。
锅中加油（20 毫升）炒香蒜（3 瓣），加入烟熏甜椒粉（3 克）和番茄（2 个）炒软。
加鹰嘴豆（熟鹰嘴豆 300 克）和水（150 毫升，本步），小火煮10分钟。
放入菠菜（200 克）煮至熟软，加盐（2 克）调味并略收汁。
欧芹（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 烟熏甜椒粉通常不辣，购买时注意与辣椒粉区分。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
