准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 熟制香肠 | （250 克） |
| 德式酸菜 | （250 克） |
| 苹果 | （0.5 个） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 食用油 | （10 毫升） |
| 黑胡椒 | （1 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 875 千卡 · 每人份约 435 千卡
| 熟制香肠 | 673 千卡 |
| 德式酸菜 | 48 千卡 |
| 苹果 | 47 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 食用油 | 81 千卡 |
| 黑胡椒 | 3 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
德式香肠酸菜怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
酸菜（德式酸菜 250 克）沥干，苹果（0.5 个）切薄片，洋葱（0.5 个）切丝。
锅中加油（10 毫升），把熟制香肠（250 克）煎至上色后盛出。
用余油（10 毫升，总量减去已用）中小火炒洋葱（0.5 个）约 3—5 分钟至变软，加苹果（0.5 个）、酸菜（德式酸菜 250 克）和清水（80 毫升，本步）焖8分钟。
放回香肠（熟制香肠 250 克），盖盖再焖5分钟至中心热透，撒黑胡椒（1 克）。
做这道菜的小提示
- 此配方使用熟制香肠；生香肠须按包装另行充分煮熟。
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
