准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸡蛋 | （4 个） |
| 牛奶 | （30 毫升） |
| 黑麦面包 | （4 片） |
| 小葱 | （2 根） |
| 黄油 | （15 克） |
| 盐 | （2 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 755 千卡 · 每人份约 375 千卡
| 鸡蛋 | 286 千卡 |
| 牛奶 | 19 千卡 |
| 黑麦面包 | 332 千卡 |
| 小葱 | 10 千卡 |
| 黄油 | 108 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
德式炒蛋黑麦面包怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
鸡蛋（4 个）加牛奶（30 毫升）和盐（2 克）打散，小葱（2 根）切碎。
黑麦面包（4 片）在干锅中两面烘热后装盘。 每面烘约 1 分钟。
锅中小火融化黄油（15 克），倒入蛋液（鸡蛋 4 个），用铲子缓慢推拢。
小火炒约 2—3 分钟，至蛋液（鸡蛋 4 个）完全凝固但仍柔软，放在面包上，撒葱花（小葱 2 根）。
做这道菜的小提示
- 保持小火可以避免炒蛋变老；给老人和儿童食用时尤其要确保熟透。
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
