准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸡肉 | （300 克） |
| 韭葱 | （150 克） |
| 淡奶油 | （100 毫升） |
| 酥皮 | （150 克） |
| 面粉 | （15 克） |
| 黄油 | （15 克） |
| 盐 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1775 千卡 · 每人份约 890 千卡
| 鸡肉 | 357 千卡 |
| 韭葱 | 92 千卡 |
| 淡奶油 | 340 千卡 |
| 酥皮 | 827 千卡 |
| 面粉 | 55 千卡 |
| 黄油 | 108 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
英式鸡肉韭葱酥皮派怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
酥皮（150 克）按包装解冻，烤箱预热200℃；鸡肉（300 克）切小块，韭葱（150 克）洗净切片。
锅中融化黄油（15 克），炒软韭葱（150 克），加入鸡肉（300 克）炒至变色。
撒面粉（15 克）炒匀，倒淡奶油（100 毫升）和清水（100 毫升，本步），加盐（3 克），小火煮8分钟至鸡肉（300 克）全熟、汤汁浓稠。
馅料装烤碗稍放凉，盖酥皮（150 克）并划排气口，烤25分钟左右至酥皮（150 克）金黄熟透。
做这道菜的小提示
- 馅料过稀会让酥皮湿软，入烤碗前先把汁收浓。
- 烤箱先按步骤预热；烤盘放置位置、食材厚度和设备实际温度会影响用时，请结合步骤中的熟度判断。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
