准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 虾 | （300 克） |
| 粉丝 | （60 克） |
| 大蒜 | （6 瓣） |
| 小葱 | （1 根） |
| 酱油 | （20 毫升） |
| 白糖 | （3 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 645 千卡 · 每人份约 320 千卡
| 虾 | 255 千卡 |
| 粉丝 | 211 千卡 |
| 大蒜 | 27 千卡 |
| 小葱 | 5 千卡 |
| 酱油 | 12 千卡 |
| 白糖 | 12 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
蒜蓉粉丝蒸虾怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
粉丝（60 克）按包装泡软剪短，虾（300 克）开背去虾（300 克）线，蒜（6 瓣）切末。
锅中放油（15 毫升），小火炒香一半蒜末（大蒜 3 瓣，本步），关火拌剩余蒜末（大蒜 3 瓣，剩余）、酱油（20 毫升，总量减去已用）、糖（3 克，总量减去已用）和清水（60 毫升，本步）。
粉丝（60 克）铺盘底，摆虾（300 克）并淋蒜蓉（大蒜 6 瓣）汁。
水开后入蒸锅蒸8至10分钟，至虾（300 克）肉完全熟透，撒葱花（小葱 1 根）。
做这道菜的小提示
- 粉丝别泡得过烂；虾较大时延长蒸制时间，盘底要留一些汁水。
- 蒸锅中的水先烧开，再放入食材并按步骤计时；中途补水时使用热水，开盖时注意蒸汽。
- 酱料或高汤本身可能含盐，先按步骤混合，再结合所选产品的咸度调整盐量。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
