准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 白萝卜 | （200 克） |
| 胡萝卜 | （150 克） |
| 米醋 | （60 毫升） |
| 白糖 | （30 克） |
| 盐 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 225 千卡 · 每人份约 110 千卡
| 白萝卜 | 36 千卡 |
| 胡萝卜 | 62 千卡 |
| 米醋 | 11 千卡 |
| 白糖 | 116 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
越式酸甜腌萝卜怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
白萝卜（200 克）、胡萝卜（150 克）洗净切细条，用盐（3 克）抓匀静置10分钟，挤去水。
将米醋（60 毫升）、白糖（30 克）、盐（3 克）中除盐（3 克）外的材料与饮用水（80 毫升，本步）加热至糖（30 克）溶化，放凉。
蔬菜放入干净容器，倒入糖醋汁拌匀，冷藏30分钟。
取出沥去部分汁液后装盘。
做这道菜的小提示
- 这是即食短腌菜，冷藏保存并尽快吃完，不作为常温保存的罐藏食品。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
