准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 大米 | （160 克） |
| 鱼肉 | （300 克） |
| 洋葱 | （2 个） |
| 孜然粉 | （3 克） |
| 盐 | （3 克） |
| 黑胡椒 | （1 克） |
| 柠檬 | （0.5 个） |
| 食用油 | （15 毫升） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1060 千卡 · 每人份约 530 千卡
| 大米 | 584 千卡 |
| 鱼肉 | 246 千卡 |
| 洋葱 | 88 千卡 |
| 孜然粉 | 11 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 黑胡椒 | 3 千卡 |
| 柠檬 | 8 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
黎巴嫩香料鱼配饭（简易版）怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
米（大米 160 克）洗净，鱼（鱼肉 300 克）去刺切块，洋葱（2 个）切丝。
油（15 毫升）锅把洋葱（2 个）炒至深金黄，取出一半；加米（大米 160 克）、孜然粉（3 克）和一半盐（1.5 克，本步）翻炒。
倒热水（280 毫升，本步），小火盖煮18分钟后焖10分钟。
鱼（鱼肉 300 克）用余盐（1.5 克，剩余）黑胡椒（1 克）调味，另锅两面煎熟，盖在饭上，放余下洋葱（2 个）并配柠檬（0.5 个）。
做这道菜的小提示
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
