准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 粗布格麦 | （160 克） |
| 鸡肉 | （250 克） |
| 番茄 | （2 个） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 孜然粉 | （2 克） |
| 盐 | （3 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 欧芹 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1040 千卡 · 每人份约 520 千卡
| 粗布格麦 | 547 千卡 |
| 鸡肉 | 298 千卡 |
| 番茄 | 44 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 孜然粉 | 8 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 欧芹 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
黎巴嫩番茄鸡肉碎麦饭怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
粗布格麦（160 克）按包装要求快速冲洗沥干，鸡肉（250 克）切约2厘米丁，番茄（2 个）、洋葱（0.5 个）切碎。
热锅加食用油（15 毫升），中火炒鸡肉（250 克）5分钟，加洋葱（0.5 个）、番茄（2 个）炒约4分钟至软。
加粗布格麦（160 克）、孜然粉（2 克）、盐（3 克）和热水（400 毫升，本步），小火煮20分钟，期间搅拌防粘。
检查鸡肉（250 克）与粗布格麦（160 克）全熟；太干补少量热水，再焖5分钟。
欧芹（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
