准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸡肉 | （250 克） |
| 米饭 | （350 克） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 原味酸奶 | （150 克） |
| 孜然粉 | （2 克） |
| 盐 | （2 克） |
| 熟杏仁 | （25 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 欧芹 | （3 克） |
| 松子 | （10 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1215 千卡 · 每人份约 605 千卡
| 鸡肉 | 298 千卡 |
| 米饭 | 455 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 原味酸奶 | 92 千卡 |
| 孜然粉 | 8 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 熟杏仁 | 150 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 欧芹 | 1 千卡 |
| 松子 | 67 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
黎巴嫩酸奶鸡肉饭怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
鸡肉（250 克）切块，洋葱（0.5 个）切丝；米饭（350 克）彻底加热。
热油（15 毫升）炒鸡肉（250 克）洋葱（0.5 个），加孜然粉（2 克）、盐（2 克）和水（100 毫升，本步），小火煮15分钟至肉全熟。
鸡肉（250 克）撕条铺在饭上，浇少量汤汁。
稍放温后淋原味酸奶（150 克），撒熟杏仁（25 克）。
欧芹（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
松子（10 克）在干锅小火炒约 2—3 分钟至微黄，与熟杏仁（25 克）一起撒在饭上。
做这道菜的小提示
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
