准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 去骨鸡腿 | （350 克） |
| 洋葱 | （1 个） |
| 大蒜 | （3 瓣） |
| 盐渍柠檬 | （30 克） |
| 姜黄粉 | （2 克） |
| 孜然粉 | （2 克） |
| 盐 | （1 克） |
| 橄榄 | （60 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
| 香菜 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1065 千卡 · 每人份约 530 千卡
| 去骨鸡腿 | 774 千卡 |
| 洋葱 | 44 千卡 |
| 大蒜 | 13 千卡 |
| 盐渍柠檬 | 9 千卡 |
| 姜黄粉 | 6 千卡 |
| 孜然粉 | 8 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 橄榄 | 87 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
| 香菜 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
摩洛哥柠檬橄榄鸡怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
去骨鸡腿（350 克）切约3厘米块，洋葱（1 个）切丝，大蒜（3 瓣）切末，盐渍柠檬（30 克）切小块。
锅中放食用油（15 毫升），中火煎鸡肉（去骨鸡腿 350 克）约4—5分钟至表面上色，加入洋葱（1 个）炒3分钟，再加大蒜（3 瓣）炒30秒。
加盐渍柠檬（30 克）、姜黄粉（2 克）、孜然粉（2 克）、盐（1 克）及水（250 毫升，本步），煮沸后盖锅，小火煮20分钟。
加入橄榄（60 克）再煮5分钟，确认鸡肉（去骨鸡腿 350 克）中心完全熟透；揭盖收汁约2—3分钟至稍浓。
香菜（3 克）洗净切碎，装盘后撒上。
做这道菜的小提示
- 青豆需在最后5分钟入锅煮熟，鲜香草出锅前再加。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
