准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 南瓜 | （250 克） |
| 西葫芦 | （1 根） |
| 番茄 | （2 个） |
| 甜椒 | （1 个） |
| 椰奶 | （250 毫升） |
| 盐 | （3 克） |
| 香菜 | （10 克） |
| 青柠 | （0.5 个） |
| 食用油 | （15 毫升） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 805 千卡 · 每人份约 405 千卡
| 南瓜 | 65 千卡 |
| 西葫芦 | 34 千卡 |
| 番茄 | 44 千卡 |
| 甜椒 | 37 千卡 |
| 椰奶 | 493 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 香菜 | 2 千卡 |
| 青柠 | 10 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
巴西椰奶蔬菜炖锅怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
南瓜（250 克）、西葫芦（1 根）切成均匀小块；番茄（2 个）、甜椒（1 个）切好。
热油（15 毫升）炒软番茄（2 个）、甜椒（1 个），加入盐（3 克）翻小火炒约 20—30 秒至出香气。
加南瓜（250 克）、椰奶（250 毫升）和水（150 毫升，本步），小火煮15分钟，再加西葫芦（1 根）煮5—8分钟至熟软。
揭盖收至喜欢的浓度。香菜（10 克）洗净切碎，出锅前加入；青柠（0.5 个）去籽挤汁，出锅后拌入。
做这道菜的小提示
- 先下难熟的根茎，易熟的西葫芦可晚10分钟加入。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
