准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 熟黑豆 | （350 克） |
| 熟制香肠 | （150 克） |
| 洋葱 | （0.5 个） |
| 大蒜 | （2 瓣） |
| 月桂叶 | （1 片） |
| 食用油 | （10 毫升） |
| 盐 | （2 克） |
| 欧芹 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 980 千卡 · 每人份约 490 千卡
| 熟黑豆 | 462 千卡 |
| 熟制香肠 | 404 千卡 |
| 洋葱 | 22 千卡 |
| 大蒜 | 9 千卡 |
| 月桂叶 | 1 千卡 |
| 食用油 | 81 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 欧芹 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
巴西黑豆香肠炖锅（简易版）怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
选煮熟或罐装黑豆（熟黑豆 350 克），沥干；熟制香肠（150 克）切片，洋葱（0.5 个）和蒜（2 瓣）切碎。
锅中加油（10 毫升）中小火炒洋葱（0.5 个）约 3—5 分钟至变软，加入大蒜（2 瓣）和香肠（熟制香肠 150 克）炒香。
倒入黑豆（熟黑豆 350 克）、月桂叶（1 片）和约水（250 毫升，本步），小火炖20分钟。
压碎少量豆子让汤变稠，按香肠（熟制香肠 150 克）咸度加盐（2 克），取出月桂叶（1 片）。
欧芹（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 这是快捷炖豆版本；干黑豆必须另外浸泡、煮熟后才能使用。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
