准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 土豆 | （500 克） |
| 淡奶油 | （150 毫升） |
| 牛奶 | （150 毫升） |
| 大蒜 | （1 瓣） |
| 黄油 | （10 克） |
| 盐 | （3 克） |
| 黑胡椒 | （1 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1070 千卡 · 每人份约 535 千卡
| 土豆 | 385 千卡 |
| 淡奶油 | 510 千卡 |
| 牛奶 | 94 千卡 |
| 大蒜 | 4 千卡 |
| 黄油 | 72 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 黑胡椒 | 3 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
法式奶油焗土豆怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
烤箱预热170℃，烤盘内侧用切开的蒜（1 瓣）擦拭后抹黄油（10 克）。
土豆（500 克）去皮切约2毫米薄片，切后不再水洗，保留淀粉。
奶油（淡奶油 150 毫升）、牛奶（150 毫升）、盐（3 克）和黑胡椒（1 克）拌匀；土豆（500 克）分层铺入烤盘，倒奶液至接近土豆（500 克）表面。
盖锡纸烤40分钟，再揭开烤20至25分钟至能轻松刺穿，出炉静置10分钟。
做这道菜的小提示
- 这是无奶酪的奶油焗土豆；人数增加时用更宽的烤盘，避免层数过厚难熟。
- 烤箱先按步骤预热；烤盘放置位置、食材厚度和设备实际温度会影响用时，请结合步骤中的熟度判断。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
