准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 冷藏咸派皮 | （150 克） |
| 培根 | （100 克） |
| 鸡蛋 | （2 个） |
| 淡奶油 | （100 毫升） |
| 牛奶 | （80 毫升） |
| 黑胡椒 | （1 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1620 千卡 · 每人份约 810 千卡
| 冷藏咸派皮 | 668 千卡 |
| 培根 | 417 千卡 |
| 鸡蛋 | 143 千卡 |
| 淡奶油 | 340 千卡 |
| 牛奶 | 50 千卡 |
| 黑胡椒 | 3 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
洛林咸派（简易版）怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
烤箱预热180℃，派皮（冷藏咸派皮 150 克）铺入18厘米派盘并压好边，用叉子扎底，垫烘焙纸放烘焙重石。
先烤15分钟，取走纸和重石再烤5分钟；培根（100 克）切丁，另锅煎熟沥去多余油。
鸡蛋（2 个）、淡奶油（100 毫升）、牛奶（80 毫升）和黑胡椒（1 克）拌匀，将培根（100 克）铺入派底后倒蛋（鸡蛋 2 个）奶液。
烤25至30分钟至中心凝固、表面金黄，静置10分钟再切。
做这道菜的小提示
- 培根和现成派皮已有盐分，通常不必另加盐；底部先烤可以减少湿软。
- 烤箱先按步骤预热；烤盘放置位置、食材厚度和设备实际温度会影响用时，请结合步骤中的熟度判断。
找视频跟着做
跳转到平台搜索同名教程，视频版本和配料可能不同。
有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
