准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 意大利面 | （180 克） |
| 口蘑 | （180 克） |
| 淡奶油 | （120 毫升） |
| 大蒜 | （2 瓣） |
| 黄油 | （15 克） |
| 盐 | （3 克） |
| 黑胡椒 | （1 克） |
| 欧芹 | （3 克） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 1235 千卡 · 每人份约 620 千卡
| 意大利面 | 668 千卡 |
| 口蘑 | 40 千卡 |
| 淡奶油 | 408 千卡 |
| 大蒜 | 9 千卡 |
| 黄油 | 108 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 黑胡椒 | 3 千卡 |
| 欧芹 | 1 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
奶油蘑菇意面怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
意面（意大利面 180 克）按包装说明煮熟，留100毫升煮面水；蘑菇（口蘑 180 克）切片，蒜（2 瓣）切末。
锅中融化黄油（15 克），中火煎香蘑菇（口蘑 180 克），加入蒜末（大蒜 2 瓣）略炒。
倒入淡奶油（120 毫升），小火煮约3分钟，加盐（3 克）、黑胡椒（1 克）。
放入意面（意大利面 180 克），少量加入煮面水翻拌，至面条（意大利面 180 克）均匀裹酱。
欧芹（3 克）洗净沥干，切碎，装盘后撒在表面，随菜一起食用。
做这道菜的小提示
- 离火后酱汁还会变稠，出锅时保持略微流动。
- 先把需要切配和调好的食材备齐再开火；多人份建议分批下锅，避免锅内过满而大量出水。
- 不同品牌和粗细的面条吸水量、熟化时间不同，煮制或浸泡时间同时参考包装说明。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
