准备食材
2 人份
按 2 人份准备，调味可按口味酌量。
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 去骨鸡腿 | （350 克） |
| 番茄 | （2 个） |
| 辣椒 | （2 个） |
| 大蒜 | （3 瓣） |
| 姜 | （10 克） |
| 青柠 | （0.5 个） |
| 盐 | （3 克） |
| 食用油 | （15 毫升） |
食材、步骤括号用量与热量随人数调整；烹饪时间以基础 2 人份为参考，多人份请分批烹饪。
热量明细与计算依据
整道菜约 980 千卡 · 每人份约 490 千卡
| 去骨鸡腿 | 774 千卡 |
| 番茄 | 44 千卡 |
| 辣椒 | 8 千卡 |
| 大蒜 | 13 千卡 |
| 姜 | 8 千卡 |
| 青柠 | 10 千卡 |
| 盐 | 0 千卡 |
| 食用油 | 122 千卡 |
按食材可食用重量与所列油、糖、酱料估算，未扣除剩油、弃汤或酒精挥发。数据参考 USDA SR28及本站食材参考数据，部分为同类食材近似值。品牌与实际份量影响结果，非实测值。
印尼香辣鸡肉怎么做
按 2 人份准备。括号内为食材总用量，重复提及不代表重复添加；分次用料按步骤分配。时间为参考，请同时观察熟度；多人份建议分锅制作。
去骨鸡腿（350 克）切约3厘米块，番茄（2 个）切丁，辣椒（2 个）、大蒜（3 瓣）、姜（10 克）切碎，青柠（0.5 个）去籽。
锅中放食用油（15 毫升），中火煎鸡肉（去骨鸡腿 350 克）约4—5分钟至表面上色；加辣椒（2 个）、大蒜（3 瓣）、姜（10 克）炒30秒，再加番茄（2 个）炒3分钟。
加盐（3 克）及水（250 毫升，本步），煮沸后盖锅，小火煮20分钟。
确认鸡肉（去骨鸡腿 350 克）中心完全熟透后揭盖收汁约3—5分钟，关火挤入青柠汁（青柠 0.5 个）拌匀。
做这道菜的小提示
- 青豆需在最后5分钟入锅煮熟，鲜香草出锅前再加。
- 锅具蒸发量和食材吸水量不同，烹饪时留意水量；清洗、焯煮用水以能充分处理食材为准。
找视频跟着做
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有过敏或忌口时，请核对所有食材及酱料包装，并注意交叉接触。生熟食材分开处理。
